Будучи на диете, всегда приходится контролировать, что положить в рот. Но куда проще, если диета позволяет класть в рот что-то вкусное! Вот, как приготовить котлеты по Дюкану из куриного фарша.
Жаренные на сковороде котлеты, как правило, получаются жирноватыми. Это свойство касается именно фарша. Простые куски мяса не впитывают в себя столько жира. Поэтому лучше готовить котлеты либо на пару, либо на антипригарной сковородке, как это делаю я.
Количество порций: 6
Простой рецепт котлет по Дюкану из куриного фарша европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 92 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 92 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
Особенности: Рецепт диетического питания
Ингредиенты на шесть порций
Куриное филе — 1 Килограмм
Овсяные отруби — 1 Стакан
Крахмал кукурузный — 4 Ст. ложки
Лук репчатый — 3 Штуки
Яйца — 2 Штуки
Соль, перец, специи — По вкусу
Зелень — По вкусу
Пошаговое приготовление
Нам понадобится куриное филе. Разрезаем мясо на кусочки и перемалываем в блендере. У нас получился однородный куриный фарш. Покупной фарш я не люблю. Никогда не знаешь, из чего он сделан.
Нарезаем мелко репчатый лук. Кладем его в фарш. Насыпаем стакан отрубей и несколько столовых ложек кукурузного крахмала. Разбиваем пару яичек. Все тщательно перемешиваем.
Берем сковородку с антипригарным покрытием. Выкладываем котлеты на раскаленную поверхность, обжариваем с двух сторон (с каждой по 2-3 минуты). Затем доливаем немного воды и тушим под крышкой на несильном огне.
Через полчаса все готово, так как фарш всегда готовится быстрее, чем цельные куски мяса или птицы. Горячие котлеты выкладываем на тарелочку и украшаем зеленью. Приятного аппетита!
