Хумус - это восхитительный соус, одно из идеальных блюд восточной кухни. Приготовить его несложно. По питательным качествам и содержанию белка он превосходит даже мясо.
Очень простой рецепт домашнего хумуса средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 187 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 187 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: 2 часа
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Соус, Закуски
Особенности: Рецепт для веганской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на десять порций
Нут 1 чашка
Сод 1 ч. л.
Тахини (кунжутная паста) 1,3 чашки
Лимонный сок 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Нут поместить в большую миску и залить большим количеством воды. Оставить на ночь.
Слить воду и поместить нут в большой кастрюле, залив чистой водой. Добавить соду и довести до кипения на сильном огне.
После того как вода закипит, убавить огонь до умеренно низкого и снять пену. Варить на медленном огне с открытой крышкой 30-40 минут. Снять с огня и остудить.
Слить воду и оставить около 1/1, стакана бульона.
Переложить нут кухонный комбайн и измельчить, добавляя бульон, до состояния густой пасты.
Добавить тахини, лимонный сок, соль и снова включить комбайн. Добавить приправы по необходимости.
