Горячий бутерброд «Баня» с овощами и песто

Непростой рецепт горячего бутерброда «Баня» с овощами и песто французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию
• Повод: Завтрак, Ланч

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка, закуска
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Гриль, духовка / духовой шкаф, сковорода

Ингредиенты на одну порцию

• кабачки - 20 г
• болгарский перец - 20 г
• баклажан - 20 г
• оливковое масло - 50 г
• орегано - 1 г
• соевый соус - 15 мл
• тимьян - 2 г
• розмарин - 2 г
• черный перец молотый - 1 г
• багет томатный - 1 шт.
• руккола - 15 г
• пармезан - 5 г
• бальзамическая заправка - 5 г
• белое сухое вино - 50 мл
• чеснок - 6 г

Пошаговое приготовление

1. Овощи обжарить на гриле, поставить мариноваться в оливковом масле с добавлением орегано, молотого черного перца, соевого соуса, розмарина, тимьяна на 2-3 часа.
2. Приготовить помидорную базу: помидоры надрезать сверху и снизу, ошпарить кипятком, положить в ледяную воду, очистить от кожуры и семечек, сделать филе. Порезать на кубики и обжарить на сковороде с добавлением лука, чеснока, соли, перца, белого вина в оливковом масле.
3. Томатный багет разрезать вдоль на две равные части не до конца, раскрыть, верхнюю часть смазать соусом песто, нижнюю часть помидорной базой.
4. Выложить маринованные овощи, нарезанные произвольно на дольки, рукколу, смешанную с сыром Пармезан и бальзамической заправкой, закрыть второй половиной.
5. Завернуть бутерброд в пергамент, положить на гриль, обжаривать по 2-3 мин. с каждой стороны. Поставить в духовку при 180°C, не снимая пергамент, на 3-4 мин.
6. На тарелку выложить рукколу с бальзамической заправкой и сыром Пармезан. Бутерброд разрезать по диагонали пополам, вынуть из пергамента, положить на тарелку.