Предлагаю на заметку хозяйкам рецепт приготовления узбекского плова из свинины. На аутентичность данный вариант вовсе не претендует, однако плов получается невероятно вкусным и рассыпчатым.
Настоящий узбекский плов из свинины в домашних условиях способны сделать только узбеки, наверное. Все остальные варианты скорее созданы по мотивам оригинальных рецептов. Впрочем, блюдо все равно получается отличным и достойным внимания.
Количество порций: 8-10
Простой рецепт узбекского плова из свинины узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 27 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 27 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Узбекская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Плов
Ингредиенты на одиннадцать порций
Свинина — 600 Грамм
Морковь — 1-2 Штук
Луковица — 1-2 Штук
Рис — 500 Грамм
Растительное масло — 50 Миллилитров
Соль — 1 Щепотка
Специи — 2-3 Ст. ложек (куркума, зира, паприка и т. д. )
Чеснок — 1 Штука
Пошаговое приготовление
Рецепт приготовления узбекского плова из свинины, как и любого другого, следует начать с того, что промыть водой рис и оставить его на некоторое время в воде.
Луковицу очистить и нарезать кольцами или полукольцами.
На дно казана налить растительное масло и разогреть. Чтобы понять, что масло уже достаточно горячее, но не горит, можно отправить туда пару колечек лука. Как только они начнут золотиться, масло хорошо разогрето, а луковицу можно аккуратно достать.
В разогретое масло отправить лук и обжарить его до золотистого цвета. Произойдет это довольно быстро, так что отвлекаться нельзя.
Морковь вымыть и нарезать брусочками. Мясо вымыть, очень хорошо просушить и нарезать небольшими кусочками.
К луку отправить мясо и обжарить до появления корочки. Затем закинуть в казан морковь и обжарить все вместе еще около 3-4 минут.
Теперь можно посолить блюдо и добавить специи. Аккуратно перемешать и влить воду, чуть выше уровня мяса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.
Когда мясо станет мягким, всыпать рис и, не перемешивая, добавить немного воды. Разместить сверху вымытую головку чеснока и готовить на медленном огне, пока все вода не исправится. Когда узбекский плов из свинины в домашних условиях готов, оставить его на 10-15 минут, а затем можно подавать к столу.
