Кофейный пирог с черникой

Простой рецепт кофейного пирога с черникой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука (для теста + для заливки) 200 г + 3 ст. л.
• масло сливочное (для теста) 100 г
• сахар тростниковый (для теста + для заливки) 50 г + 5 ст. л.
• разрыхлитель (для теста) 1 ч. л.
• кофе (для теста + для заливки) 5 ст. л. + 30 мл
• сметана (для заливки, жирность 20%) 200 г
• сыр (для заливки) 100 г
• черника (для начинки) 300 г

Пошаговое приготовление

1. Неожиданное сочетание кофе и черники дает совершенно необыкновенный результат.
2. Такой пирог порадует тонких ценителей изысканных вкусов.
3. Для теста заварить кипятком растворимый кофе.
4. Охладить.
5. Смешать мягкое масло с сахаром и охлажденным кофе в чаше.
6. Муку с разрыхлителем просеять.
7. Замесить гладкое тесто.
8. Раскатать тесто в круг.
9. Переложить его в форму 20 см в диаметре, формируя высокие бортики (около 4 см в высоту).
10. Убрать форму с тестом в холодильник на 10 минут.
11. Приготовить заливку.
12. Смешать все ингредиенты в одной чаше.
13. Взбить миксером до объединения.
14. Чернику промыть и дать стечь воде.
15. Достать форму с тестом из холодильника.
16. Тесто наколоть вилкой.
17. Выложить на тесто ягоды ровным слоем.
18. Вылить сверху заливку.
19. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 40-60 мин.
20. Готовый пирог вынуть из печи.
21. Остудить, не вынимая из формы.
22. Лучше всего, если пирог приготовить накануне и дать ему «созреть» в холодильнике.
23. Приятного аппетита!