Английский рождественский пудинг - это очень насыщенный десерт с большим количеством сухофруктов пропитанных алкоголем. Этот классический английский десерт делают обычно задолго до Рождества, чтобы он настоялся, после праздника он может храниться в прохладном помещении больше года, приобретая все более изысканный вкус. По традиции готовый пудинг проваривают пару часов перед подачей на стол, обливают бренди, поджигают и вносят погасив свет в комнате. Я хочу предложить более упрощённый но не менее вкусный вариант пудинга, который можно приготовить и кушать уже через пару дней.
Непростой рецепт английского рождественского пудинга домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 220 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 48
Количество калории: 220 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Рождество
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Сухофрукты ( изюм, чернослив, курага) — 250 г
Коньяк — 1-2 ст. л.
Лимон — 1 шт
Сахар — 100 г
Мёд — 1 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Сливочное масло — 100 г
Яблоко — 1 шт
Орехи — 50 г
Сухари белые — 100 г
Мука — 50 г
Пряности ( молотый имбирь, корица, гвоздика) — 1,5 ч. л.
Пошаговое приготовление
Сухофрукты помыть, чернослив и курагу порезать небольшими кубиками.
Залить коньяком,
добавить цедру, сок лимона
и пряности. Всё перемешать и выдержать один час.
Размешать яйца с сахаром и мёдом.
Растопить сливочное масло.
Соединить сухофрукты с маслом и яично - сахарной смесью,
добавить измельчённые орехи и тёртое яблоко.
Всыпать муку и крошку из сухарей.
Всё хорошо перемешать
и разложить по формочкам, смазанным сливочным маслом. Отправить пудинг готовиться в пароварку на 1 час.
Наш пудинг готов, но ему ещё нужно дать пару дней настояться и пропитаться ароматами сухофруктов и пряностей.
