Сочная, вкусная и очень помидорная яичница по-грузински станет отличным завтраком. Это блюдо скорее можно назвать сезонным, так как только из свежих овощей получается это ароматное лакомство.
Как и в любой другой стране, в Грузии есть свой любимый способ готовить яйца. Яичница по-грузински - это идеальное сочетание яиц с помидорным соусом, которое точно придется по вкусу каждому.
Количество порций: 4
Простой рецепт яичницы по-грузински грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 327 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 327 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На завтрак
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская кухня
Тип блюда: Закуски, Яичница
Ингредиенты на четыре порции
Яйца — 6-8 Штук
Помидоры — 6-8 Штук
Базилик или кинза — 2 Ст. ложки (можно сухие)
Петрушка — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
Пошаговое приготовление
Основной акцент яичницы по - грузински в домашних условиях, безусловно, на помидорах. Они должны быть мягкими, сочными, даже слегка перезревшими, чтобы отдать максимальное количество сока. Помидоры вымыть, просушить и нарезать.
В сковороду с высокими бортиками налить немного масла и хорошо его прогреть. Отправить туда помидоры и тушить минут 5-7, периодически помешивая.
Когда помидоры станут мягкими, а лишняя вода выпарится, их нужно хорошо посолить и поперчить. Добавить кинзу или базилик.
В помидоры аккуратно разбить яйца. На томатной «подушке» они должны чувствовать себя свободно.
Дальше есть два варианта - можно оставить яйца так или накрыть крышкой. Все зависит от того, какими вы хотите видеть желтки. В этом случаи яйца готовятся под крышкой.
За несколько минут до подачи можно порезать зелень (укроп или петрушку).
Рецепт приготовления яичницы по - грузински практически подошел к концу. Осталось только снять блюдо с огня, переложить на тарелку, присыпав зеленью, и можно смело подавать к столу.
