Шопский салат

Простой рецепт шопского салата болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 85 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 85 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Помидор 3 шт.
• Огурец 2 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Петрушка 2 веточ.
• Сыр брынза 150 г.
• Поваренная соль 3 г.
• Перец черный молотый 4 г.
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. В салате можно добавлять болгарский перец как запеченный, так и свежий. Мне больше нравится использовать слегка запеченный перец, чем свежий. Но и со свежим перцем тоже будет получаться очень вкусно. На тарелку или в форму для запекания кладём вымытые перцы. Ставим их в разогретую духовку и запекаем около 30-40 минут. Можно запекать в микроволновке. Если вы будете использовать сырой перец, то просто хорошенько вымойте его.
2. Остуживаем запечённый перец. Разрезаем его на 2 части, достаём семечки и вырезаем хвостик. Затем нарезаем его на небольшие полоски.
3. Тщательно вымываем помидоры и нарезаем их на небольшие кусочки.
4. Вымываем под проточной водой огурец и так же нарезаем небольшими кусочками.
5. Чистим и мелко нарезаем лук. Если лук немного сладковатый, то его можно нарезать на тоненькие кольца или полукольца.
6. Петрушку тщательно вымываем под проточной водой. Отделяем листики от стеблей. Листики петрушки измельчаем.
7. В салатницу выкладываем нарезанные продукты.
8. Поперчить, совсем немножко солим, поливаем маслом, перемешиваем.
9. Выкладываем на тарелку, сверху посыпаем натёртой на мелкой тёрке брынзой. Салат получается очень сочным, вкусным и полезным.