Для меня встречи с друзьями приятны еще и тем, что можно открыть, казалось бы, знакомое тебе блюдо совершенно по-новому. Недавно в кафе попробовала этот салат и выманила рецепт. Теперь делюсь с вами.Несложный рецепт салата из баклажанов и томатов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 178 килокалорий.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 178 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Ланч, Обед, Полдник, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: Варка, ЖаркаИнгредиенты на две порциибаклажан свежий - 300 гмелкие томаты - 250 гсалат Романо - 70 гщепотку черного и белого сезаманебольшой пучок кинзы свежейсоль - щепоткусок половины лимонаустричный соус - 300 гсоус унаги - 400 гсахар - 2 ст. л.картофельный крахмал - 30 гПошаговое приготовлениеБаклажаны нарезать вдоль и пополам, удалить плодоножку, половину баклажана снова порезать вдоль и пополам, а затем крупными кусочками, толщиной 2 см. Посолить и дать постоять 10 минут.Помидоры нарезать треугольными дольками и пополам (средний помидор делится на 12 частей), кинзу нарубить крупной соломкой.Баклажаны, не промывая от соли, обвалять в крахмале, обжарить во фритюре, затем выложить на салфетки для впитывания масла.Для соуса: смешиваем лимонный сок, устричный соус, соус унаги и сахар. Слегка подогреваем смесь для полного растворения последнего ингредиента и убираем с огня. Даем остытьСоединить баклажаны с помидорами, кинзой и заправить соусом.Выложить на тарелку салат Ромен, сверху положить томаты и баклажаны — посыпать миксом из кунжута.Соус Унаги можно приобрести в магазине японских продуктов и крупных супермаркетах, а есть еще способ приготовления в домашних условиях. Столовую ложку меда, 200 мл соевого соуса, 100 мл оливкового масла, тертый имбирь (1 корешок) и 5 грамм крахмала соединяем вместе, ставим на огонь и увариваем до густого состояния.
Готовила вчера салата из баклажанов и томатов по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
@Nhoordexl, рецепт салата из баклажанов и томатов ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!