Креветки в чесноке (Gambas al ajillo)

Простой рецепт креветок в чесноке (Gambas al ajillo) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 216 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 216 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• Очищенные креветки 250 г
• Чеснок 8 зубчиков
• Оливковое масло ½ стакана
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Красный сушеный перец 1 штука

Пошаговое приготовление

1. Для начала разогреть в сковороде оливковое масло. Это традиционный испанский рецепт, поэтому масла должно быть налито щедро, без экономии и оглядок на диеты.
2. Пока разогревается масло, поставить кипятить воду в отдельной кастрюльке. Кинуть в нее креветки, дождаться кипения вновь, помешать креветки 30 секунд и откинуть на дуршлаге.
3. В разогретое масло положить порубленный чеснок. Чеснока должно быть тоже щедро - я обычно использую 7-8 зубчиков на 250 грамм креветок, но можно и больше.
4. Когда чеснок зарумяниться, добавить в масло один засушенный красный перчик (guindilla). Красные сушеные перчики должны быть максимально острыми - испанские «Guindilla» в количестве одной штуки превращают блюдо в приятно - острое. Если любите острее - кладите еще, но сначала проверьте.
5. В подготовленный соус положить креветки. Помешивая, подержать на среднем огне около пяти минут.
6. В креветки добавить мелко порубленную свежую петрушку. Размешать, снять с огня, подавать.
7. Подавать гамбас аль ахийо можно как сами по себе - как на картинке, в традиционной тарелке для тапас - так и с гарниром. Отлично это блюдо сочетается с рисом.

Гамбас аль ахийо - национальное блюдо испанской кухни.