Спагетти с сырым томатным соусом и фундуком

Непростой рецепт спагетти с сырым томатным соусом и фундуком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 642 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 642 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Фундук 95 г
• Помидоры черри 400 г
• Соль 1 чайная ложка
• Спагетти 360 г
• Помидоры 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Красный сушеный перец 1 чайная ложка
• Листья базилика 70 г
• Цукини 240 г
• Оливковое масло ¼ стакана
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Сыр рикотта 30 г

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180˚C. Обжарьте фундук на противне с бортиками в течение 8—10 минут, один раз перемешав, пока они не приобретут темно - золотистый оттенок. Дайте остыть; крупно порубите.
2. Поместите помидоры черри в большую миску, посолите.
3. Отварите спагетти в большой кастрюле в подсоленной воде, изредка помешивая, до состояния al dente. Откиньте на дуршлаг, оставьте ¼ стакана воды, в которой варилась паста.
4. Тем временем измельчите большой помидор, чеснок, сухой красный перец, ½ стакана базилика, 3 стакана порубленного фундука и 1 ч. л. соли в блендере до однородности; переместите в миску с посоленными помидорами черри. Добавьте цуккини, спагетти, воду, в которой варилась паста, ¼ стакана масла и оставшуюся ½ стакана листьев базилика, перемешайте; приправьте солью и перцем.
5. Разложите пасту по тарелкам, сбрызните маслом, сверху положите салат с рикоттой, посыпьте фундуком.