Несложный рецепт шоколадного кекса с нугой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 70 минут. Содержит всего 156 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 70 минут
Количество калории: 156 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Сладкая выпечка
Технология приготовления: Запекание
Ингредиенты на восемь порций
Мука пшеничная180 г
Какао - порошок40 г
Разрыхлитель1/1, ч. л.
Курага (мягкая) 125 г
Сахар (песок) 165 г
Нуга (миндальная, мягкая) 140 г
Яйца куриные4 шт
Молоко150 мл
Шоколад (горький) 70 г
Имбирь (засахаренный) 55 г
Масло сливочное несоленое180 г
Пошаговое приготовление
Духовку нагрейте до 180 оС (термостат 6). Форму для кекса диаметром 28 см смажьте сливочным маслом. Просейте муку, какао - порошок и разрыхлитель. Курагу прокипятите в течение 1 мин в 1/1, л воды. Снимите с огня, дайте постоять 1 мин, затем отцедите и обсушите.
Взбейте сахарный песок и нугу в миксере на средней скорости. Добавьте по одному яйца, взбивая по 2 мин между каждым введенным яйцом. Затем взбивайте на максимальной скорости в течение 10 мин, пока смесь не будет напоминать эмульсию. Переключите миксер на меньшую скорость, влейте молоко, затем добавьте просеянные ингредиенты, продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным. Добавьте курагу, кусочки шоколада, имбиря и сливочное масло. Тщательно перемешайте.
Влейте тесто в форму и выровняйте верх. Запекайте в течение 1 часа, готовность проверьте с помощью лезвия ножа (оно должно быть сухим). Выньте из духовки, дайте постоять в течение 10 мин и переложите на блюдо. Остудите до комнатной температуры и подавайте.
