Жаркое с баклажанами и картошкой

Очень вкусное и ароматное жаркое из куриных голеней и овощей. Порадуйте своих близких этим замечательным сытным блюдом. Рецепт перед вами.

Жаркое с баклажанами и картошкой готовится очень просто. Куриные голени для жаркого натрите смесью специй и отправьте на час в холодильник. Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте. Для овощной заправки обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня. Выложите ингредиенты в форму для запекания слоями – картофель, половина заправки, баклажаны, остальная заправка и смазанные сметаной голени. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах. Приятного аппетита!

Количество порций: 5

Непростой рецепт жаркого с баклажанами и картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое

Ингредиенты на пять порций

• Картофель — 600 Грамм
• Куриные голени — 6 Штук
• Баклажаны — 3 Штуки
• Лук — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Помидоры — 5 Штук
• Острый перец — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Хмели - сунели — 1 Ст. ложка
• Соль — 1 Ст. ложка
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Паприка сладкая — 1 Чайная ложка
• Масло растительное — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Куриные голени помойте водой, просушите салфеткой и натрите смесью специй. Поставьте в холодильник на 1 час.
2. Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте.
3. Горький перец, помидоры и лук мелко порежьте, морковь потрите на терке. Обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня.
4. В форму для запекания выложите крупно порезанный картофель, на него половину овощной заправки.
5. Затем выложите баклажаны, остальную заправку и поверх овощей куриные голени смазанные сметаной. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах.