Непростой рецепт поленты с белыми грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 481 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 481 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Полента 150 г
Молоко 240 мл
Вода 240 мл
Замороженные белые грибы 200 г
Чеснок 4 зубчика
Рубленая петрушка 4 стебля
Белое сухое вино 100 мл
Сушеные помидоры 6 штук
Сливочное масло 25 г
Топленое сливочное масло 2 столовые ложки
Сыр грюйер 100 г
Лимонный сок 1 столовая ложка
Пошаговое приготовление
Размороженные белые грибы нарезать небольшими кубиками. Нагреть сковороду с 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне, подрумянить грибы в сливочной пене, посолить по вкусу.
Добавить измельченный чеснок, обжаривать, помешивая, минуту, влить 100 мл белого вина и мелко нарезанные сушенные помидоры тушить около 5 минут.
Снять с огня добавить мелко нарубленную петрушку, сок лимона, убрать в теплое место.
Нагреть в сотейнике смесь молока и воды в соотношении 1:1 (на 150 грамм поленты примерно но 240 мл воды и молока) и струйкой всыпать поленту и варить на медленном огне помешивая до готовности.
Вмешать туда 25 грамм сливочного масла и половину тертого сыр грюйер (можно заменит на любой другой сыр с ярким и насыщенным вкусом)
По готовности поленты (она должна быть по консистенции ка густая каша) еще раз хорошо перемешать посолить и поперчить по вкусу и выложить ровным слоем в емкость для запекания Сверху выложить грибы и посыпать тертым сыром
Выпекать 10 минут в духовке разогретой до 180 С
Подавать горячей
Перед подачей можно сверху натереть консервированный трюфель. А можно и без него.
