Очень простой рецепт несладкого песочного теста (Pâte brisée) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 537 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 537 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Французская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука 300 г
Сливочное масло 150 г
Вода 80 мл
Соль ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Предварительно размягчить при комнатной температуре масло и охладить воду
Смешать муку и соль в большой миске.
Добавить размягченное масло и мешать с мукой кончиками пальцев в течение нескольких минут.
Добавить ледяную воду и мешать и еще пару минут до однородности и гладкости теста. Разделить на 2 части и скатать их в шары.
Тесто можно выпекать сразу же, можно хранить в холодильнике.
Тонко раскатать необходимое количество, теста выложить в форму и наколоть вилкой. Поставить в духовку на 10 минут. Затем вынуть, выложить начинку и вернуть в духовку. Выпекать до готовности еще примерно 20 минут.
Воды может понадобиться чуть больше или меньше, можно добавлять постепенно столько, сколько нужно что бы тесто стало легко отлипать от посуды и от рук.
