Бараньи ребрышки с фасолью и зеленью

Несложный рецепт бараньих ребрышек с фасолью и зеленью африканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 64 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 50 минут
• Количество калории: 64 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Африканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на одиннадцать порций

• фасоль (белая) 150 г
• чечевица (красная) 150 г
• баранина (ребра) 1 кг
• базилик 50 г
• кинза 50 г
• петрушка 50 г
• укроп 50 г
• шпинат 50 г
• лук (зеленый) 50 г
• соль (по вкусу)
• куркума 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить на 5 часов, затем отварить почти до готовности.
2. Ребрышки разрубить на куски.
3. Лук порезать кольцами, зелень измельчить.
4. Мясо выложить одним слоем, залить наполовину холодной водой и тушить на медленном огне в течение 30 минут.
5. Масло разогреть, добавить куркуму и обжарить лук до прозрачности.
6. Добавить мясо и жарить еще 10-15 минут.
7. Залить мясо кипящей водой, посолить и тушить 20-30 минут.
8. Выложить поверх мяса слоями фасоль, чечевицу, зелень, плотно закрыть посуду крышкой и оставить томиться на самом малом огне в течение 30 минут.
9. Перед подачей блюдо перемешать.