Непростой рецепт рагу по‑мароккански марокканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 32. Содержит всего 476 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 32
Количество калории: 476 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Марокканская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Марокканская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Репчатый лук 1 головка
Морковь 1 штука
Сельдерей 1 штука
Говяжий фарш 500 г
Помидоры в собственном соку 800 г
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Изюм 3 столовые ложки
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Молотая корица 1 чайная ложка
Баклажаны 2 штуки
Помидоры 2 штуки
Молоко 1 стакан
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать и обжарить. Добавить фарш и готовить на среднем огне, помешивая, 10 мин. Затем убавить огонь и влить молоко.
Томаты размять вилкой и добавить вместе с соком, довести до кипения. Приправить и тушить в течение часа. Всыпать изюм, кориандр, кумин, корицу и готовить 15 мин.
Баклажаны нарезать вдоль тонкими листами, выложить на смазанную маслом форму, сбрызнуть маслом и поставить в микроволновку на 3 мин., затем переложить на тарелку.
В ту же форму выложить половину получившегося томатно - мясного соуса, сверху половину баклажанов, сверху снова соус и снова баклажаны. Наверх выложить нарезанные тонкими кружками помидоры. Поставить в микроволновую печь на 10 мин.
