Шведские фрикадельки в сливочном соусе

Эти нежные вкусные шарики пользуются популярностью у всех, кто любит сытно покушать. Самые вкусные фрикадельки готовят из смешанного фарша: говядина и свинина, курица и индюшатина. Лучше, если фарш будет приготовлен самостоятельно. Готовить фрикадельки будем на топлёном масле. Для остроты измельчите сухой острый перец, а из пряностей возьмите зирру. Соус-заливку приготовьте из сливок. Приятного аппетита!

Непростой рецепт шведских фрикаделек в сливочном соусе шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Шведская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для основного блюда
• Батон французский 0.3 шт.
• Говяжий фарш 300 г
• Зира (Кумин) сухая 0.5 ч. л.
• Лук белый 1 шт.
• Масло топлёное 60 г
• Молоко 150 мл
• Перец красный молотый 0.75 ч. л.
• Свиной фарш 300 г
• Соль 2 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Соус
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сливки 200 мл
• Соль 1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить фрикадельки, нужно взять: фарш свиной и говяжий, лук, топлёное масло, часть сухого батона, молоко, зирру, соль, сухой острый перец измельчить в ступке.
2. Замочить сухой хлеб в тёплом молоке.
3. Лук очистить. Нарезать кубиком. Пассеровать в топлёном масле до мягкости.
4. Добавить перец и зирру. Подержать на огне ещё 2 минуты.
5. К подготовленному фаршу добавить размокший хлеб. Перемешать.
6. Добавить яйцо. Перемешать.
7. Остывший пассерованный лук с пряностями добавить к фаршу. Фарш хорошо вымесить. Поставить в холод на 20-30 минут.
8. Мокрыми руками сформировать фрикадельки.
9. Обжарить на топлёном масле фрикадельки со всех сторон в течение 8-10 минут, поворачивая.
10. Выложить готовые фрикадельки на сухую сковороду или в кастрюлю с толстым дном.
11. Приготовить соус - заливку: сливки 20% нагреть, добавить соль, перец по вкусу.
12. Залить фрикадельки сливочным соусом. Довести до кипения на медленном огне. Подержать 2 минуты.
13. Выложить готовые фрикадельки в кастрюлю. Подавать горячими.