Сочная пицца на хрустящем дрожжевом тесте. Пицца получается небольшой, поэтому ингредиенты лучше брать миниатюрные - черри, лук-шалот.

Непростой рецепт неаполитанской пиццы. Zepter итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 196 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 196 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Пицца, Мука

Ингредиенты на шесть порций

• Дрожжи сухие активные 3 г
• Сахар (песок) 2 г
• Мука пшеничная 120 г
• Оливковое масло 50 мл
• Соль ½ ч. л.
• Маслины без косточки 50 г
• Чеснок дольки 1 шт.
• Помидоры Черри 50 г
• Сыр 50 г
• Лук - шалот 20 г
• Базилик свежий зеленый 10 г
• Орегано ¼ ч. л.
• Тимьян 2 г

Пошаговое приготовление

1. Смешайте половину чайной ложки сухих дрожжей с сахаром (четверть ч. л. ) и тёплой водой (четверть стакана) и оставьте смесь на 15 минут.
2. На стол просейте муку, сделайте в середине углубление. Насыпьте туда соль, влейте 2 столовые ложки масла и опару.
3. Аккуратно замесите тесто, постепенно смешивая жидкости с мукой. Месите пару минут, чтобы тесто не липло к рукам. Отставьте тесто в тёплое место на полчаса, чтобы оно подошло.
4. Тем временем приготовим всё для начинки. Четыре - пять помидоров черри порежьте поперёк на три кружочка каждый, сыр (шесть - семь шариков Моцареллы) - небольшими кубиками, луковицу - колечками. Чеснок мелко порубите, маслины (8 штук) тоже поперёк. Зелень помойте и разберите на листочки.
5. Дно кастрюли смажьте маслом. Подошедшее тесто нужно обмять и распределить по дну и тоже смазать маслом поверхность. Разложите кружки помидоров, на них лук, на лук сыр (заполняя сыром пространства между помидорами). Сверху распределите маслины, чеснок, зелень. Посыпьте пиццу сушёным орегано, тимьяном и солью, а сверху сбрызните маслом.
6. Поставьте кастрюлю, накрытую крышкой, на самый маленький огонь. Пицца будет выпекаться около 15-20 минут, при этом каждые 5 минут нужно протирать салфеткой внутреннюю поверхность крышки (на ней будет образовываться конденсат). После этого пиццу украсьте зеленью и можно подавать.