Несложный рецепт рассыпчатого риса с корочкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 минут. Содержит всего 419 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 55 минут
Количество калории: 419 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Длиннозерный рис 600 г
Соль по вкусу
Растительное масло по вкусу
Куркума на кончике ножа
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 1 столовая ложка
Кефир 1 столовая ложка
Сливочное масло 1 столовая ложка
Пшеничная мука щепотка
Сода на кончике ножа
Пошаговое приготовление
В кипящую воду добавить соль, растительное масло, затем рис.
Через 5 минут добавить куркуму.
Слить рис через дуршлаг, чтобы просох. Рис должен быть внутри слегка твердый.
Далее сделать гаммах (корочка сверху). 1 желток, сметану, кефир и сливочное масло по столовой ложке, щепотку соли и соды перемешать, добавить немного муки.
На сковороду на сливочном масле раскатать слой теста, на него выложить половину риса, полить растопленным маслом и выложить вторую половину риса, сверху еще масла (масла много должно быть). Поставить на самый маленький огонь, закрыв крышкой, обернутой полотенцем (чтобы рис был рассыпчатым).
Можно добавить барбарис и специи для узбекского плова. Готовить примерно 20 минут.
