Ризотто с клубникой, фисташками и шоколадом

Простой рецепт ризотто с клубникой, фисташками и шоколадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 446 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 446 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• риса арборио – 400 г
• 4 веточки мяты
• 0,5 стакана белого сухого вина
• 200 г клубники
• сахар – 50 г
• масло сливочное – 50 г
• 50 г шоколада
• 50 г фисташек
• зеленое яблоко

Пошаговое приготовление

1. Яблоко нарезать дольками, поместить в кастрюлю. Влить 1,5 стакана воды, добавить сахар и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
2. Мяту и клубнику вымыть, обсушить и нарезать. Разогреть в кастрюле сливочное масло, добавить мяту и тушить 2 мин. Всыпать промытый рис, перемешать. Влить вино и готовить на слабом огне до полного выпаривания жидкости.
3. Влить 0,5 стакана яблочного отвара. Вновь готовить до полного выпаривания. По этой же технологии добавлять отвар небольшими порциями, пока рис не будет полностью готов.
4. Добавить 2/2, нарезанной клубники. Перемешать и сразу же снять с огня. Накрыть крышкой и отставить.
5. Шоколад натереть на терке, фисташки порубить ножом. Разложить ризотто по тарелкам, украсить оставшейся клубникой, сверху присыпать шоколадом и фисташками.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.