Предлагаю вам испечь ржаные горбушки, которые можно подать к первым блюдам или взять на пикник. Горбушки готовятся очень просто, получаются мягонькими и очень ароматными. Их можно отнести к особо полезной выпечке, поскольку пекутся горбушки из ржаной муки.
Простой рецепт ржаных горбушек домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 253 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 44
Количество калории: 253 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: На природу, На завтрак, На ужин, На обед, Постные, Диетические, Полезно и вкусно
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на три порции
Мука ржаная — 500 г
Вода тёплая — 450 мл
Мёд жидкий — 1 ч. л.
Солод ржаной — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Дрожжи сухие — 5 г
Кунжут, тмин, семя льна (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Воду подогреть и влить в миску половину.
Всыпать дрожжи и добавить мёд.
Накрыть миску полотенцем и убрать в тёплое место на 10-15 минут, пока дрожжи оживут. Заварить солод: оставшуюся половину воды довести до кипения, насыпать в пиалу солод и залить.
Хорошо размешать и отставить для остывания. Когда дрожжи поднимутся добавить к ним просеянную муку и соль.
Влить остывший солод. Тесто перемешать лопаткой, затем руками (будет слегка липнуть).
Присыпать его немного мукой и поставить в тепло на пару часов, прикрыв миску крышкой. Когда тесто поднимется выложить его на стол и разделить на 10-12 частей. На противень выложить пекарскую бумагу, из теста скатать колобки и каждый приплюснуть, чтоб получилась лепёшка толщиной 7-8 мм. Лепёшки сбрызнуть водой и посыпать кунжутом, семенами льна или тмином.
С тмином очень ароматно, но не все его любят. Наколоть горбушки вилкой по всей поверхности, прикрыть и ещё оставить на час для расстойки. Духовку нагреть до 240 градусов, поставить в неё горбушки и печь 20 минут. Горбушки должны зарумяниться. Вот и всё! Приятного аппетита!
