В выходной устроили мини-девичник для которого приготовила этот салат.Вкусно и необычно!Баклажаны очень хорошо гармонируют с голубым сыром и маслинами,а заправка придаёт пикантность.Попробуйте!Несложный рецепт салата с баклажанами,рукколой и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 216 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 39Количество калории: 216 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На ужин, На праздник, На Новый год, На день рожденияСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Овощные салатыОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийБаклажан — 1 штПомидор черри — 5-6 штМаслины — 5-6 штРуккола — 1 пуч.Голубой сыр (можно взять моцареллу) — 30 гОливковое масло (для заправки) — 3 ст. л.Соевый соус (для заправки) — 2 ст. л.Мёд (для заправки) — 1 ст. л.Лимонный сок (для заправки) — 2 ст. л.Соль, перец чёрный молотый (по вкусу)Пошаговое приготовлениеПриготовим заправку: смешиваем оливковое масло с мёдом, соевым соусом и лимонным соком.Баклажан нарезаем полукругами, солим и слегка обжариваем на растительном масле. Тёплыми выкладываем в заправку, перемешиваем и даём остыть.На блюдо порвать руками рукколу не мелко, выложить уже остывшие и напитанные заправкой баклажаны, помидоры - черри разрезаем пополам, солим и перчим.На баклажаны выкладываем помидорки, сыр кубиками и маслины. . Остатками заправки поливаем салат. Приятного аппетита!!!!