Бездрожжевой хлеб на кефире из нескольких видов злаков с цукатами и семечками. Тесто замешивается хлебопечке, но можно и руками замешивать. Выпекается хлеб в духовке.

Несложный рецепт бездрожжевого многозернового хлеба с семечками и цукатами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 315 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 315 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед, К чаю

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Мука ржаная — 1 стак.
• Овсяные хлопья (+ для посыпки) — 0,75 стак.
• Кефир — 1,25 стак.
• Соль — 0,75 ч. л.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Сода пищевая — 1 ч. л.
• Цукаты — 1 горст.
• Семена подсолнуха (очищенные) — 1 горст.
• Кориандр (молотый) — щепотка
• Мед жидкий — 0,5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Стакан используется граненный, ложки обыкновенные. В ведерко хлебопечки налить кефир, добавить соль, сахар, соду.
2. Затем оба вида муки (просеянной).
3. Затем овсяные хлопья, цукаты и семечки.
4. Замесить тесто, программа для замеса пельменного теста, время 10-30 минут, в зависимости от модели хлебопечки.
5. Посыпать рабочую поверхность мукой, сформировать круглый хлеб. Смазать жидким медом.
6. Посыпать овсяными хлопьями.
7. Сделать надрезы. Выложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов. Выпекать 45 минут, При выпечке контролировать румяность хлеба, если потребуется, прикрыть верх фольгой.
8. Готовый хлеб выложить на решетку, накрыть полотенцем и дать полностью остыть.
9. Приятного аппетита!