Непростой рецепт гамбургера в листьях салата по‑ванкуверски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 345 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 345 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на двенадцать порций
Репчатый лук 2 головки
Томатная концентрированная паста 100 г
Свежая кинза 1 пучок
Чеснок 1 головка
Молотый кумин (зира) по вкусу
Молотый перец чили по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Помидоры 4 штуки
Соленые огурцы 200 г
Говяжий фарш 1 кг
Майонез 200 г
Пошаговое приготовление
Фарш хорошо вымешать с томат - пастой, луком, чесноком, зеленью, зирой, солью, перцем и горстью ледяных кубиков. Отбить его об стол.
Разогреть хорошо домашний/уличный гриль (я жарила на газовой гриль - плате, но можно и в сковородке гриль). Сформировать гамбургеры и положить на горячий гриль, чуть прижав лопаткой. «Запечатать» мясо с одной стороны, затем с другой (по нескольку секунд), затем дожаривать 2–3 минуты с каждой из сторон.
Подготовить овощи: нарезать кружками помидоры, соленые огурчики, кольца лука сбрызнуть соком половины лимона или лайма, подготовить свежие, хрустящие листья салата.
Майонезный соус, без сомнения, можно купить готовый, но я сделала его сама: сегодня был майонез с небольшим количеством кетчупа и лимонным соком. Можно сделать майонез пополам с пюре из авокадо.
На лист салата уложить помидоры (можно присолить, поперчить), на них — соленые огурцы, гамбургер, на него — маринованный лук, майонезный соус, накрыть (или завернуть) другим листом салата и подавать.
