Очень натурально и полезно! А еще это безумно вкусно!!!
Очень рекомендую.
Очень простой рецепт творога на закваске домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 д. Содержит всего 68 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 д
Количество калории: 68 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на четыре порции
Молоко 1 л
Закваска (для творога) 3 гр
Пошаговое приготовление
Прежде чем приступить к приготовлению творога, посуду и инвентарь нужно хорошенько вымыть и ошпарить кипятком.
1 л кипячёного молока остудить до температуры 30-35 С.
Добавить содержимое одного пакетика с закваской для творога в молоко и тщательно перемешать.
Заквашенное молоко поместить в йогуртницу или мультиварку, закрыть крышку и запустить нужный режим. В большинстве мультиварок это режим «Подогрев», кроме того, есть специальный режим «Йогурт».
Молоко в среднем сквашивается за 8-9 часов. За это время бактерии, содержащиеся в закваске, превращают молоко в молочный сгусток. После образования сгустка йогуртницу или мультиварку нужно отключить. Если сгустка нет, сквашивание нужно продлить на 30-60 минут, а затем проверить снова.
Готовый сгусток следует подогреть в кастрюле с чистой водой (т. е. на водяной бане) до 32-35 С для получения мелкозернистой творожной массы творога или до 45-55 С для крупнозернистого творога.
Водяную баню с продуктом нужно оставить на время до отделения сыворотки. Затем готовый творог отжимают в марле.
Перед употреблением домашний творог нужно остудить.
Готовый продукт можно держать в холодильнике не дольше 3 дней.
