Шашлык очень сытное блюдо, и, как считают многие, далеко не полезное. Внесем немного ясности в это утверждение: настоящий шашлык не должен жариться, он должен запекаться. Именно томление над раскаленными углями, когда мясо, спрятанное под золотистой корочкой, готовится в собственном соку, и является главным отличием шашлыка от иных способов обработки мяса. А если сбрызнуть готовое мясо еще соком лимона, оно усвоится быстро и легко. Шашлык традиционно готовится только из баранины, но на самом деле, вкусное и полезное блюдо можно сделать из любого вида мяса или рыбы. Мы предлагаем вам диетический вариант приготовления шашлыка в домашних условиях из свинины и индейки — можете смело приступать к изучению пошагового рецепта и не беспокоиться о своей фигуре.

Сложный рецепт шашлычков из свинины и индейки с красным соусом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 309 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на девять порций

• Лук репчатый 10 г
• Чеснок 4 г
• Кинза 3 г
• Лимон 40 г
• Имбирь корень 10 г
• Свиная вырезка 360 г
• Индейка копченая 80 г
• Паста томатная 15 г
• Бульон куриный 100 г
• Соус соевый 10 г
• Сахарозаменитель 4 г
• Смесь 5 специй 1 г
• Тмин молотый 1 г
• Лук шалот 10 г
• Оливковое масло по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Натрите мясо тмином и черным молотым перцем, нарежьте поперек на медальоны толщиной 2,5 сантиметра. Индейку нарежьте кубиками 3 х3 сантиметра.
2. Наколите на шпажки попеременно свинину и индейку, смажьте тефлоновую сковороду 2 каплями оливкового масла и обжарьте шашлычки на сильном огне по 1 минуте с 2 сторон.
3. Выложите мясо на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
4. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Смажьте тефлоновую сковороду 2 каплями оливкового масла и обжарьте лук, чеснок и имбирь на среднем огне в течение 20 секунд.
5. Добавьте томатную пасту, смесь 5 специй, заменитель сахара, соевый соус. Выдавите сок лимона, перемешайте.
6. Влейте бульон и прогрейте на слабом огне в течение 3 минут.
7. Выложите мясо на тарелку, полейте соусом, украсьте кинзой и подавайте.
8. Заказать все необходимые ингредиенты для шашлычков из свинины и индейки с красным соусом можно на сайте «Шефмаркета».