Простой рецепт домашнего твердого сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 130 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 130 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на десять порцийТворог 500 г.Молоко 500 мл.Куриное яйцо 1 шт.Масло сливочное 50 г.Сода пищевая 3 г.Пищевая соль 3 г.Пошаговое приготовлениеДомашний твердый сыр - это закуска, которую легко можно приготовить у себя на кухне. Приготовление этого сыра не занимает много времени и не требует особых навыков. Из данного количества продуктов получается примерно двести грамм сыра, поэтому можно увеличивать количество всех ингредиентов в два раза или больше. Сначала переложим творог в глубокую кастрюлю, добавим молоко и поставим вариться на среднем огне, периодически помешивая, чтобы творог не прилипал ко дну.Варим до тех пор, пока не начнёт отделяться сыворотка, примерно пятнадцать - двадцать минут.Процеживаем творог через мелкое сито или марлю, сложенную в два раза.В отдельной тарелке взбиваем яйцо с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки пищевой соды. Если вы любите более солёный сыр, соли можно добавить немного больше.Перекладываем процеженный творог обратно в кастрюлю, добавляем яйцо с содой и солью и сливочное масло.Всё хорошо перемешиваем, ставим на средний огонь и варим не менее десяти минут, постоянно помешивая до тех пор, пока творожная масса по консистенции не станет похожа на мягкий пластилин. По вкусу можно добавить мелко нарезанную зелень и чёрный перец.Даём сырной массе немного остыть, затем перекладываем её в форму. Можно завернуть в пищевую плёнку в форме колбаски. Остужаем до комнатной температуры, затем убираем в холодильник для хранения.Домашний твердый сыр готов. Нарезаем его на кусочки и подаём к столу. Приятного аппетита.