Несложный рецепт фаршированных баклажанов с запеченным яйцом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 206 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 206 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны 2 штуки
Яйцо куриное 2 штуки
Морковь 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Репчатый лук 1 штука
Кабачки ½ штуки
Вешенки 150 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Разрежьте баклажаны вдоль на две половины. Сделайте надрезы ножом примерно 0,5 сантиметров от края и выньте мякоть ложкой. Мякоть одного баклажана мелко нарежьте. Также нарежьте и остальные овощи и обжарьте и на сковороде в двух ложках масла до мягкости в последовательности: лук, морковь, мякоть баклажанов, перец, грибы, кабачки.
Наполните лодочки баклажанов получившимся овощным фаршем и отправьте в разогретую до 180–200 градусов духовку на 20 минут.
Взбейте яйца вилкой, залейте баклажаны и отправьте в духовку еще на 10 минут. Затем посыпьте зеленью и подавайте.
