Тортилья (Tortilha de batata) - одно из самых популярных блюд в Испании. В кафе и ресторанах ее подают на завтрак, обед и ужин, в супермаркетах ее можно найти в отделе готовых полуфабрикатов. Такая популярность тортильи не удивительна. Это очень сытное и вкусное блюдо, легкое в приготовлении и неприхотливое в наборе ингредиентов. Ее можно делать из картофеля, а если его нет, то подойдут кабачки или баклажаны. Можно добавить помидоры и зелень. Для большей стыности кладите курицу или колбасу, или что-то еще, что найдется в холодильнике.
Простой рецепт тортильи де пататас испанский картофельно-луковый омлет испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 112 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 10 мин
Количество калории: 112 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: Ланч, Обед, Полдник, Ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Закуска
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Технология приготовления: Жарка
Ингредиенты на восемь порций
7 средних картофелин
5 яиц
1 большая луковица
растительное и оливковое масло
соль и черный перец по вкусу
майонез
1-2 зубчика чеснока
Пошаговое приготовление
Порезать лук полукольцами. Почистить и порезать картошку тонкими полукольцами. Картошку смешать с луком, посолить, поперчить и обжарить в подсолнечном масле до тех пор, пока картошка не станет мягкой. Затем снять с огня и максимально слить масло.
Яйца взбить до однородной консистенции и добавить в картошку, все хорошо перемешать.
В тефлоновой сковороде разогреть оливковое масло и вылить смесь яиц и картофеля. Лопаткой разровнять, убавить огонь и через 2-3 минуты, когда тортилья обжариться, перевернуть ее. Переворачивать надо раза 3-4, что бы не осталось сырого картофеля внутри.
Соус: в необходимое количество майонеза раздавить чеснок по вкусу. Хорошо перемешать.
Подается тортилья горячей и холодной.
Приятного аппетита!
Для того, что бы перевернуть тортилью надо лопаткой по возможности отделить края тортильи от сковороды, затем плотно накрыть сковороду тарелкой, перевернуть все, и аккуратно с тарелки снова выложить тортилью не обжаренной стороной в сковороду. В первый переворот на тарелке часто остаются кучоски картофеля, поэтому тарелку надо помыть.
