Непростой рецепт лапши соба с овощами и сыром тофу под соусом терияки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 294 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 294 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Лапша соба 300 г
• Тофу 350 г
• Репчатый лук 1 головка
• Лук - порей ½ штуки
• Морковь 1 штука
• Сладкий перец 1 штука
• Соевый соус 7 столовых ложек
• Мед 3 столовые ложки
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Кунжут щепотка
• Соль по вкусу
• Молотый красный перец по вкусу
• Специи по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Нарезать соломкой лук репчатый, лук - порей, морковь и болгарский перец.
2. Разогреть большую сковороду и обжарить овощи на оливковом масле. Добавить специи по вкусу, можно придать остроты, но немного. Переложить овощи на тарелку.
3. Готовим соус терияки по нетрадиционному рецепту. Нужно смешать соевый соус, мед и томатную пасту. Поставить на огонь и кипятить минут 5. Дать ему остыть.
4. Тем временем, отварить лапшу согласно инструкции, указанной на упаковке.
5. Откинуть лапшу на дуршлаг, промыть, после чего в течение 5-ти минут обжарить лапшу в сковороде. Добавить овощи, перемешать и обжарить еще минуты 3.
6. Сыр тофу нарезать большими ломтиками, каждый ломтик обмакнуть в приготовленный соус и обжарить на оливковом масле.
7. Выложить на тарелку лапшу с овощами, сверху — обжаренные ломтики тофу, полить оставшимся соусом по вкусу и посыпать кунжутом.

Тофу брала мягкий, но с ним надо аккуратно, т.к. он разваливается, а это замедляет процесс. В следующий раз попробую с твердым.