Ананасово-манговый пирог

Непростой рецепт ананасово-мангового пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 341 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 341 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Сливочное масло 90 г
• Сахар 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Пшеничная мука 100 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Соль щепотка
• Молоко 125 мл
• Ванильный сахар щепотка
• Тростниковый сахар 70 г
• Красный винный уксус 1,5 столовые ложки
• Ананас 150 г
• Манго 150 г

Пошаговое приготовление

1. Растопить 30 г сливочного масло на среднем огне, добавить тростниковый сахар и уксус. Постоянно помешивая, подогреть сироп, растворить сахар.
2. Вылить немного соуса на дно смазанной маслом формы. Выложить нарезанные кубиками фрукты и распределить оставшийся соус сверху.
3. Смешать в одной миске муку, соль, разрыхлитель и щепотку ванильного сахара.
4. В глубокой миске взбить оставшееся размягченное масло (60 г) и 80 г сахара. Добавить желток, вымешать. Добавить половину молока и половину мучной смеси, взбивая после каждого ингредиента. Повторить.
5. Взбить чистыми венчиками белок со столовой ложкой сахара до мягких пиков и аккуратно переложить его в тесто. Вымешать тесто и залить им фрукты.
6. Готовить при 180 градусах 20–23 минуты. Готовность теста проверить зубочисткой. Пирог немного остудить и аккуратно перевернуть на блюдо для подачи.

Количество ингредиентов для формы 23 см. Адаптированный рецепт от Michael Chiarello, но минус орехи макадамия и форма фруктов: в оригинальном рецепте рекомендуется резать ананасы кружочками и распределять манго вокруг них. Я использовала свежие фрукты, но можно взять консервированные. Тогда следует быть внимательным с количеством сахара, так как консервированные фрукты чаще всего бывают сладкими.