Торт Шифоновая Прага -один из лучших шоколадных тортов моего детства. Я уже с 12 лет сама выпекала торт Прага. Сейчас в магазине есть множество красивых тортов, но домашний гораздо вкуснее.
Торт Шифоновая Прага - это вариация на тему классического торта Прага. Шифоновым он называется, так как в рецепт бисквита входит растительное масло. Бисквит получается воздушным, разрезать его рекомендуется только после того, как он полностью остынет. А значит, лучше печь его накануне. Вы, конечно, можете вносить свои коррективы в рецепт, например, можно пропитывать коржи коньяком, а не только добавлять его в крем, но можно обойтись и вовсе без него. Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 6
Сложный рецепт торта "Шифоноваи Праги" русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 59 килокалорий.
Желтки взбить с сахаром и влить масло. Взбивать дальше.
Сваренный кофе смешать с какао и влить к желткам.
Муку смешать с солью, содой, разрыхлителем и просеять в желтки.
Белки взбить и добавить в тесто.
Бисквит выпекать при 160 градусах около 50 минут, охладить и разрезать на три части.
На малом огне завариваем желтки, взбитые с водой и сгущенкой (5 ст. л. ), постоянно помешивая, добавляем шоколад. Мешаем до однородной массы. Остужаем.
Взбиваем масло, добавляем остывшие желтки с шоколадом и половину сгущенки (5 ст. л. ). Добавляем коньяк.
Коржи намазать кремом.
Верхний бисквит смазываем конфитюром.
Готовим глазурь: сметану, какао, сахар проварим на слабом огне 3 минуты, добавим масло и размешаем до однородности.
