Карась запеченный с овощами и нутом

Несложный рецепт карася запеченного с овощами и нутом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Карась 600 г.
• Морковь 1 шт.
• Рисовые хлопья 0.5 стак.
• Нут 0.25 стак.
• Чеснок 2 шт.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.2 ч. ложк
• Приправа для картофеля 1 ч. ложк
• Сметана 3 ст. ложк
• Сыр российский 60 г.

Пошаговое приготовление

1. Карась запеченный с овощами и нутом готовится путем запекания в духовке. Причем используется для приготовления специальный рукав для запекания. Рыба отлично сочетается с морковью и нутом, который еще называет турецким горохом. Блюдо получается достаточно сытным не только за счет карася, но и за счет начинки, несмотря на то, что она в основном из моркови. Сначала необходимо приготовить начинку для наполнения карася. Поэтому надо очистить морковь, сполоснуть ее водой и натереть на мелкой терке. По желанию можно натереть на крупной терке. Морковь положить сразу в глубокую миску, чтобы можно было хорошо перемешивать.
2. Хлопья из риса высыпать в миску и залить кипятком, чтобы они распарились.
3. К тертой моркови добавить отварной нут и размешать. Нут необходимо отварить предварительно, так как он долго готовится.
4. Очистить зубчик чеснока, сполоснуть водой и натереть на самой мелкой терке, а затем измельченный чеснок добавить к моркови и хорошо перемешать.
5. За это время должны распарится рисовые хлопья, их высыпаем к моркови и размешиваем до однородного состояния.
6. Добавить приправу для овощей, черный молотый перец и пищевую соль. Перемешать до однородности начинку.
7. В начинку добавить сметану и перемешать.
8. Карася очистить от чешуи. Удалить внутренности и хорошо промыть рыбу.
9. Рыбу посолить по вкусу как снаружи, так и внутри.
10. Брюшко карася наполнить начинкой.
11. Смазать рыбу сверху сметаной.
12. На мелкой терке натереть российский сыр и посыпать им рыбу.
13. Рыбу аккуратно переложить в рукав для запекания, завязать его и положить на противень.
14. Карась запекается в духовке при 180 градусах около 1,5 ч. За это время рыба должна стать золотистого цвета, который образуется за счет сметаны и сыра. Перед подачей к столу рыбу следует немного остудить, достать из рукава для запекания и переложить на тарелку. К столу можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде. Такую рыбку можно подавать к праздничному столу. В качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре или отварной молодой картофель, посыпанный измельченным укропом.