Непростой рецепт сарделек куриных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 74 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 3 часа
Количество калории: 74 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на девять порций
Куриная грудка 2 г
Паприка 2 столовые ложки
Молотый черный перец 2 чайные ложки
Молотый белый перец 1 чайная ложка
Перец чили щепотка
Мускатный орех 1 чайная ложка
Кардамон 1 чайная ложка
Молоко 300 г
Сливки 30% - ные 100 г
Коньяк 3 столовые ложки
Картофельный крахмал 2 столовые ложки
Свиные кишки 1 кусок
Пошаговое приготовление
Курицу порезала мелко и замочила в молоке на часок. Пряности мелко растерла в ступке и смешала с солью и крахмалом.
Мясо пюрировала в блендере — получилась кашица не густая. Взбила куриное пюре со сливками, всыпала пряности, продолжила взбивать, в готовый фарш влила коньяк. Вмешала его. Отставила на пару часов.
Кишки промыла и наполнила их. Положила в холодильник на 3–4 часа.
Затем часть сарделек отварила. Сделав иголкой несколько проколов по всей колбаске. Минут 15 варила, стараясь, чтобы вода сильно не кипела.
