Простой рецепт пасты с анчоусами и тунцом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Паста и пицца
• Технология приготовления: Панировка

Ингредиенты на одиннадцать порций

• спагетти (лингвини) 0,5 пачки
• чеснок 2 зубчика
• анчоус (филе) 5-7 шт.
• тунец 1 банка
• помидоры (протертые) 380 г
• пармезан (тертый) горсть
• каперсы 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Поставить воду для лингвини.
2. Чеснок мелко порубить и обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
3. Когда слегка подрумянится, переложить к нему анчоусы и обжаривать, помешивая лопаткой, до тех пор пока они не растворятся.
4. Переложить в сковородку тунец (предварительно нужно слить жидкость из банки), обжаривать в течение 5 минут.
5. Перелить к тунцу томаты, довести до кипения и убавить огонь (если они будут сильно шкварчать, потом придется долго отмывать плиту).
6. Кинуть в соус каперсы (их нужно заранее замочить в холодной воде на полчаса, чтобы ушла лишняя соль и горечь).
7. Посолить воду в кастрюле и закинуть туда лингвини.
8. Соус и паста должны готовиться примерно одно и то же время.
9. При необходимости посолить и поперчить соус, переложить в сковородку готовые лингвини, все перемешать и разложить по тарелкам.
10. Сверху посыпать пармезаном.
11. Готово! Приятного аппетита! Советы: Вместо лингвини можно взять обычные спагетти (из твердых сортов пшеницы).
12. Варить пасту следует на минуту меньше, чем указано на упаковке.
13. Чтобы спагетти «красиво» распались в кастрюле, нужно взять пучок, поставить вертикально в центр кастрюли, немного перекрутить по часовой стрелке и отпустить.
14. Спагетти упадут «веером».
15. У каперсов специфический вкус, «на любителя», поэтому их из рецепта можно всегда безболезненно исключить.
16. Тунец лучше использовать в собственном соку, а не в масле.
17. Вместо готовых протертых томатов можно взять консервированные томаты в собственном соку и измельчить их в блендере.
18. Сгодятся и обычные помидоры, но тоже предварительно превращенные в пюре.