Простой рецепт жареных кабачков с помидором и чесночным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 139 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 139 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Кабачок 1.5 кг.
• Помидор 250 г.
• Майонез 200 г.
• Чеснок 2 шт.
• Подсолнечное масло 100 мл.
• Мука пшеничная 1 стак.
• Поваренная соль 1.5 ч. ложк

Пошаговое приготовление

1. Осень - пора урожая. И как любая хозяйка я с благодарностью принимаю этот урожай и с удовольствием готовлю что - нибудь вкусненькое. Сегодня я буду готовить жареные кабачки с помидором и чесночным соусом. Их можно употреблять как самостоятельное горячее блюдо или как холодную закуску, кому как нравиться. Итак, для начала приготовим кабачок, помидоры, чеснок и майонез. Если перечисленные овощи растут в огороде, то себестоимость данного блюда очень низкая, покупается только майонез, мука и масло для обжарки. Кабачок выбираем покрупнее - более одного килограмма. Так же можно таким же образом готовить цукини.
2. Если шкурка у кабачка тонкая и нежная, то можно не чистить его, а просто тщательно помыть и порезать. Мне кабачок пришлось чистить, после чего я его порезала на круги толщиной примерно один сантиметр. Если делать толщину тоньше, то на мой взгляд, блюдо получается более сухим. Итак, порезанный кабачок помещаем в большую чашку и пересыпаем солью, оставляем на минут пятнадцать. По истечению времени нужно слить выделившуюся жидкость и можно продолжать готовку.
3. Нагреть сковородку и налить в неё масло для обжарки. Кабачки обвалять в муке и поместить в раскалённую сковородку.
4. Обжаривать кабачки нужно с обеих сторон на медленном огне, до образования хрустящей корочки. Готовность можно проверить вилкой.
5. Пока жарится первая порция кабачка нужно приготовить помидоры и чесночный соус. Помидоры нужно помыть, присушить и порезать на дольки.
6. Чеснок нужно натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс и соединить с майонезом. Ярым противникам майонеза рекомендую его заменить на не жирную сметану или подсолнечное масло - получается тоже очень вкусно.
7. Готовые кабачки выкладываем на тарелку и пока они горячие нужно их смазать приготовленным соусом и положить на них дольки помидор.
8. Далее нужно снова обильно смазать соусом. Следующую порцию кабачков выкладываем поверх готовых и повторяем процедуру. Таким образом очень вкусное блюдо из кабачков готово можно угощать своих близких. Приятного аппетита!