Паэлья с морепродуктами

Непростой рецепт паэльи с морепродуктами испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 29. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: День рождения

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Испанская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Панировка

Ингредиенты на три порции

• рис (для паэльи Бомба) 600-700 г
• тигровые креветки 500 г
• вода 2 л
• мидии 600 г
• шафран 1 ч. л.
• масло оливковое 70 г
• лук 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• перец болгарский (красный и зеленый) по 1 шт.
• помидоры 2-3 шт.
• кальмар (нарезанный кольцами) 300 г
• зеленый горошек 60 г
• петрушка (только листья) 4 веточки
• тимьян (только листья) 2 веточки

Пошаговое приготовление

1. 0~Отварите креветки до готовности в подсоленной воде.
2. В другой кастрюле отваривайте мидии в кипящей воде 5 минут, пока они не откроются (все нераскрывшиеся выбросьте).
3. Процедите бульон из - под мидий, и смешайте с бульоном, в котором варились креветки.
4. Добавьте шафран.
5. Разогрейте сковороду для паэльи и влейте оливковое масло.
6. Добавьте лук и пассеруйте его на медленном огне.
7. Добавьте чеснок.
8. Болгарский перец и очищенные от кожицы помидоры нарежьте кубиками и добавьте вместе с кальмарами в сковороду, немного подсушите.
9. Добавьте рис и обжаривайте минут 5-10, помешивая.
10. Посолите и поперчите.
11. Залейте бульоном, доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 20 минут, добавляя бульон, если необходимо.
12. Рис больше не перемешивайте.
13. За 5 минут до готовности паэльи добавьте креветки и горошек.
14. Украсьте листиками петрушки, тимьяна и подавайте.