Остренькая закуска из корейской кухни невообразимо вкусная!Простой рецепт острой соленой закуски из редьки (кактуги) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 42 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минКоличество калории: 42 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийРедька (му - у) 1 кгСалат - латук (пячу) 200 грЗелёный лук 100 грЧеснок 30 грИмбирь (можно заменить хреном, растертым с лимонным соком) 10 грПерец красный молотый (можно 8) 5 грКреветки (солёные, можно минтай) 200 грПерец острый стручковый (красный) 10 грСоль 20 грПошаговое приготовлениеВоистину, Корея – необычная страна, со своей необычной и оригинальной кухней. Ее кулинарные рецепты поражают каждый раз, а еда, приготовленная, казалось бы совершенно из простых ингредиентов, ужасно вкусная!Казалось бы, ну что можно приготовить из редьки? Так нет же, можно! Именно по корейскому рецепту, с которым я и хочу с вами поделиться.Итак, готовим сегодня острую соленую закуску из редьки (кактуги).Редьку, конечно же, которую надо готовить с приправами. Вначале хорошенько помоем редьку, очистим ее от кожуры и нарежем небольшими кубиками.Теперь о кактуги, об одном из видов соленых овощей, кимчхи. Засаливая кактуги, не забудьте использовать крупный и красивый красный перец. И в таком случае у блюда появится довольно приятный окрас.А хеткактуги - это кактуги, которое приготовлено как бы на скорую руку. Однако редьку следует нарезать помельче. Кактуги вы можете приготовить и с добавлением салата (пячу), и без него вообще.Чтобы приготовить закуску кактуги, мы выбираем плотные плоды, хорошо созревшие. Очищаем редьку от усиков и нарежем на ломтики со сторонами 2-2,5 см. Срежем у салата (пячу) листики, используя только желтую часть. А теперь их промоем и нарежем длиной примерно 3 см. Вымоем белую часть зеленого лучка, нарежем ее длиной 3-3,5 см. Отделим соленые креветки от рассола и придавим их гнетом – надеюсь, в вашем доме найдется эта вещь. Редьку теперь перемешаем с красным перцем.После того, как редька окрасится в красный цвет равномерно, добавим сюда соленые креветки с луком, чеснок с остальными приправами, и все это перемешаем. Теперь посолим по вкусу, сложим всю массу в емкость и плотно утрамбуем. А теперь сверху положим красный перец, нарезанный соломкой. Или просто присыпем приправой.Приятного аппетита!