Простой рецепт буженины домашней домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 116 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 116 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Свинина 800 г.
Поваренная соль 2 ч. ложк
Перец черный молотый 1 ч. ложк
Лавровый лист 2 шт.
Вода 1 л.
Перец черный горошек 5 шт.
Пошаговое приготовление
Очень вкусная домашняя буженина, приготовленная в рукаве. Берем хороший кусок свинины. Лучше, как у меня, шейную часть.
В кастрюлю наливаем воду, кладем лавровый лист, черный перец горошком, черный молотый перец и соль. Закипятим и проварим минут 5. Затем воду со специями нужно охладить.
Свинину кладем в холодную воду со специями. Ставим на холод. Мариновать ее следует не менее трех часов. Я обычно ставлю на ночь.
Когда мясо хорошо промариновалось, посыпаем его любимыми специями. У меня сухой базилик, приправа к мясу. Заворачиваем в рукав для запекания. Ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов и печем до готовности 1 час - 1 час 20 минут. Все зависит от мяса, но шейная часть готовится быстро.
Достаем из духовки, охлаждаем. Затем ставим в холодильник. Нарезаем и подаем. Никакая буженина из магазина не сравниться с этой. Можно еще взять несколько зубочков чеснока, пропустить через пресс. К чесноку добавить немного черного молотого перца и нашпиговать готовую буженину.
