Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат (в дополнение к гарнирам), как соус - к мясу, а также добавлять в первые блюда в качестве заправки! Вкусно!
Вообще, лечо с морковкой и луком готовят летом, но, признаюсь, я это делаю нечасто. Ведь, когда на улице жара, на кухне возле плиты тоже стоять неудобно. Поэтому я заготавливаю обычно большими порциями и кушаю потом целый год, а то и полтора. Хранится лечо великолепно, ни разу меня этот рецепт не подвел. Всегда получается нежный на вкус салат, советую и вам приготовить!
Количество порций: 5-6
Простой рецепт лечо с морковкой и луком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 90 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 90 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки, Закуски
Ингредиенты на десять порций
Помидоры — 2 Килограмма
Перец болгарский — 1.5 Килограмма
Лук — 600 Грамм
Морковь — 600 Грамм
Соль — 3 Ст. ложки
Сахар — 1 Стакан
Масло растительное — 1 Стакан
Уксус 9% — 1/1, Стакана
Пошаговое приготовление
Помидоры и лук перемалываем в блендере: чем мельче, тем лучше. Пюре перекладываем в кастрюлю и ставим на маленький огонь. Варим час.
Перец нарезаем произвольно, но лучше не мельчить. Морковку же трем на терке и обжариваем до золотистости в растительном масле. Добавим морковь, перец. Дальше - соль и сахар, масло и уксус. Варим еще 15 минут на маленьком огне.
Раскладываем в подготовленные стерильные баночки и закрываем чистыми крышками на зиму.
