Чечевичный плов Инь-ян

Непростой рецепт чечевичного плова Инь-ян домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 231 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 231 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• мелкая зеленая чечевица Онтарио ТМ Мистраль - 1 стакан
• белый рис для гарнира - 1 стакан
• масло растительное - 3 ст. л.
• морковь - 1-2 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• огурец соленый - 1/1, шт.
• томатная паста - 1 ст. л.
• приправа китайская на кунжутном масле - 1 ч. л.
• чеснок давленый - 3 зубчика
• зелень рубленая - 1 ст. л.
• соль по вкусу
• соленый острый перчик - 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем чечевицу. Согласно инструкции на упаковке, его предлагается промыть. Опыт показывает, что чечевица абсолютно чистая, отменного качества.
2. Особенно хороша она с рисом. Поэтому отдельно отварим в соленой воде стакан риса. Он нам потребуется для сервировки блюда.
3. Промываем и чистим морковь и лук.
4. Наливаем в глубокую сковороду растительное масло и добавляем мелко нарезанный огурец, морковь и лук. Обжариваем подобно зирваку для плова.
5. Овощная смесь должна хорошо прожариться и лишиться воды. Обжариваем ее до тех пор, пока лук не зарумянится.
6. После обжарки добавляем в наш зирвак соль, томатную пасту, кипяченую воду, приправы и пряности для плова. Тщательно перемешиваем и тушим минут 10.
7. Закладываем промытую чечевицу. Она должна быть покрыта водой. Тушим на медленном огне. При необходимости добавляем воду. Когда чечевица почти готова, а вода почти выкипела, добавляем давленый чеснок и зелень.
8. Основа для вегетарианского плова Инь - янь готова. По большому счету, это зирвак, в котором чечевица заменила мясо. Поэтому рис просто необходим для завершения гармонии вкуса. Можно, конечно, добавить воды, высыпать рис и еще раз поставить на огонь. Но гораздо интереснее подать к плову - основе белый рис.
9. Выкладываем плов - основу из чечевицы «Орегон» и белый рис на блюдо. Затраченное на это время вернется к вам отличным вкусом и благодарностями от тех, кого вы угостите этим пловом.