Простой рецепт миндального сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 435 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 435 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаИнгредиенты на десять порцийМиндаль 600 гОливковое масло extra virgin 6 столовых ложекЛимонный сок 80 млРубленая петрушка 2 столовые ложкиИзмельченные листья базилика 1 столовая ложкаМолотый красный перец щепоткаВода 1,5 лПошаговое приготовлениеНежаренный миндаль замочить на 12 часов.После этого в блендере смешать орехи с водой в однородную массу.Далее необходимо разделить миндальное молоко от ореховой массы с помощью марли. Марлю слегка закрутить в узелок, отжать сыр без лишних усилий — на этом этапе он не должен стать сухим — консистенция должна позволить смешать его со специями. В миске остается вкусное ореховое молоко.Выложить сыр из марли, добавить лимонный сок, оливковое масло, зелень и перец, хорошо перемешать.Полученную массу снова поместить в марлю, на этот раз отжать уже с усилием. Получится вкусный ореховый соус со специями. Сыр должен приобрести консистенцию плавленного сыра. Подвесить его в марле на веревке на 8 часов для ферментации. После этого сыр можно нарезать и украсить свежей зеленью.