Делюсь с вами рецептом приготовления торта бархатного в домашних условиях. Уверена - вас не оставит равнодушными вкус и насыщенный цвет этого классического тортика! Попробуйте, это просто!
Этот классический рецепт торта бархатного - от одного моего знакомого повара. У них в ресторане этот торт заказывают очень часто, - вот и мне стало интересно порадовать своих гостей на празднике таким вкусным и нарядным тортом. Получилось и правда очень вкусно, он самобытен даже без всяких добавок вроде орешков или других кондитерских продуктов. Попробуйте и убедитесь!
Количество порций: 4-5
Непростой рецепт торта бархатного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 274 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч
Количество калории: 274 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Торты
Ингредиенты на двенадцать порций
Какао - порошок — 50 Грамм
Кипяток — 50 Грамм
Сметана — 200 Грамм
Мука — 450 Грамм
Сахар — 3 Стакана (половина - в тесто, половина - в крем)
Сливочный сыр — 5 Стаканов (не соленый; можно заменить перетертым творогом)
Сливки жирные — 3 Стакана
Сливки из балона — 2 Стакана (готовые взбитые пышные сливки)
Краситель пищевой красный — 2 Ст. ложки
Сливочное масло — 6 Ст. ложек
Яйца — 3 Штуки
Ванилин — 1 Чайная ложка
Сода — 1 Чайная ложка
Уксус винный — 1 Ст. ложка (для гашения соды)
Пошаговое приготовление
Сделаем сначала тесто. В кипятке растворим краситель и половину всего сахара, перемешаем. Сюда добавим какао - порошок, перемешаем. Добавим сливочное масло - оно как раз начнет таять, взбитые яйца (вводим тонкой струйкой), сметану и гашеную соду. Перемешаем. Сюда же добавим ваниль и понемногу всыпаем муку, постоянно помешивая.
Выпекаем, как обычный бисквит - в хорошо прогретой духовке выпекаем около получаса, до сухой зубочистки.
Пока корж остывает, сделаем крем. Для этого взбиваем при помощи миксера сливочный сыр и сливки до однородности, добавим затем взбитые сливки и сахар, перемешаем еще раз. Этим пышным кремом смазываем весь торт
Правильный бархатный торт должен быть обмазан белым кремом со всех сторон, чтобы крем был как можно гуще. Оставим торт в холодильнике на час, а лучше - больше.
И вот такая красота получается! Приятного аппетита вам и вашим гостям!
