Простой рецепт ягодно-яблочного пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 605 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 605 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Пшеничная мука 380 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 270 г
Сливочное масло 220 г
Свежие ягоды 800 г
Яблоко 2 штуки
Крахмал 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Муку высыпать в миску. Нарезать масло (200 граммов). Перетереть руками в крошку. Добавить сахар (110 граммов) и перемешать.
Добавить яйца. Замесить тесто. Поставить тесто в холодильник на 30 минут.
Мытые и очищенные от косточек (если есть) ягоды делятся на две части. Одну часть уварить так, чтобы не осталось жидкости. Яблоки натереть на мелкой терке. Вместо свежих ягод можно взять замороженные.
Положить в миску уваренные ягоды, свежие ягоды и отжатые от сока натертые яблоки. Перемешать.
Добавить крахмал и сахар (160 граммов). Если ягоды сладкие, сахара можно добавить меньше.
Взять форму (если круглая — диаметром 25 см, если квадратная — - со стороной 20 см). Застелить её бумагой для выпечки.
Разделить тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатать до размера на 8-10 см больше диаметра вашей формы. Уложить получившуюся лепёшку на дно формы, сделав «бортики».
В выложенную тестом форму переложить начинку и разровнять её.
Раскатать оставшийся кусочек теста до размера, соответствующего форме. В получившейся лепёшке вырезать ножиком 3-4 фигурных отверстия (ромбы, звёзды, круги). Перенести получившийся верхний пласт на пирог (удобно делать это с помощью скалки). Защипать края теста.
Вырезанные фигурки из теста выложить сверху на пирог. В каждое из фигурных отверстий положить по кусочку масла (берём из оставшихся 20 граммов) — чтобы начинка не вытекла при готовке.
