Друзья, приглашаю вас в мир изысканной кухни! Этот салат очень хорош тем, что приготовив его можно выделиться! Это блюдо можно подать на общий стол, праздничный и особенно хорош он будет на романтическом ужине или на лёгких, девичьих посиделках под бокал хорошего белого вина!
Горошек я всегда использую замороженный, даже летом, так как не надо ничего подготавливать, а просто отварить в течение 3-4 минут. Вкус, при этом, у него такой же, как у свежего. С красной рыбой вы вольны делать всё, что пожелаете. Можете её запечь, как я, можете отварить или вообще использовать слабой соли — тоже будет вкусно. Красную рыбу, да и вообще рыбу в целом, никогда не солю (по крайней мере стараюсь), а просто мариную её в соевом соусе около 30 минут, либо оставляю на ночь.
Кстати, этот оригинальный и сытный салат вполне можно использовать как полноценное, самостоятельное блюдо. Приятного вам аппетита!
Непростой рецепт салата из красной рыбы и зелёного горошка авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 258 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 258 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Банкет, ужин, обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на четыре порции
Основные ингредиенты
Горошек зелёный замороженный 150 г
Грейпфрут 0.4 шт.
Лосось стейк 200 г
Редис 3 шт.
Руккола 50 г
Салат корн 50 г
Заправка
Горчица 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin 1 ч. л.
Мёд 1 ч. л.
Уксус бальзамический тёмный 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления данного блюда мы возьмём стейк лосося (я его заранее замариновала в соевом соусе), редис, грейпфрут, замороженный или свежий зелёный горошек и смесь салатов, у меня — руккола и корн (радичио).
Редис мы вымоем и нарежем тонкими кольцами — для эстетики это важно. :)
Смесь салатов также тщательно вымоем и высушим, чтобы наша заправка с них не скатилась.
Грейпфрут очистим от шкурки и от всех плёночек, тем самым оставив для салата только мякоть.
Зелёный горошек, если вы используете замороженный, нужно всего лишь отварить в течение 3-4 минут. Если свежий — то использовать можно сразу.
Для заправки смешаем в подходящей посуде горчицу, мёд, бальзамический уксус и оливковое масло — всего возьмём по 1 чайной ложке и выдавим 1 зубчик чеснока.
Смешаем смесь салатов, редис и горошек с заправкой. Тщательно перемешаем.
Красную рыбу предпочтительней всего запечь в течение 15 минут в духовом шкафу при 180°С. Разделить на небольшие кусочки.
Выложить поверх салата грейпфрут и красную рыбу. Можно слегка перемешать и использовать по назначению. :) Приятного аппетита!
