Простой, вкусный салатик - просто кладезь витаминов!
Когда только-только начинают продавать молодой чеснок, я спешу на рынок и сразу же покупаю несколько пучков. Куда я его только не применяю: и в борщик и в салаты и просто ем с мясными блюдами. Однажды, когда моя фантазия исчерпалась и поваренная книга не подсказывала свежих идей, мне попался на глаза кусок газеты, в которую был завёрнут... нет, не молодой чеснок, это было бы слишком похоже на сказку, а пучок укропа для консервации. Там между прогнозом погоды и телефонами редакции было несколько коротеньких кулинарных рецептов, среди которых оказался и грузинский летний винно-чесночный салат. Грузинский и винный это прекрасно, о том, что сейчас лето, не дает забыть термометр и горячее солнце, а чеснок мне все равно уже девать некуда - подумал я. И тут же приступил к приготовлению.
Простой рецепт грузинского летнего винно-чесночного салата домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 158 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 158 килокалорий
Количество порций: 1 порцию
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на одну порцию
Чеснок (свежий молодой) 100 гр
Вода (кипяток подсоленный по вкусу) 200 мл
Уксус 3 стол. л.
Вино (сухое) 0.5 стол. л.
Растительное масло 3 стол. л.
Поваренная соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Очистил молодой чесночок и нарезал его соломкой. Затем уложил в салатник, залив соленым кипятком. Буквально через пять минут слил через дуршлаг жидкость. Смешал уксус, вино, растительное масло и немного подсолил заправку, а затем залил ею мягкий ошпаренный чеснок. Дал ему хорошенько остыть, а потом поставил на часок в холодильник.
Со вчерашнего дня у меня еще оставался кусок холодной отварной курятины. Вот она как раз и оказалась кстати, когда я съел всю тарелку салата, даже не пригласив никого разделить со мной трапезу. Но зато в дальнейшем многим довелось пробовать мой грузинский летний винно - чесночный салат и равнодушным не остался никто. С такой едой сочетается все что угодно - острый сыр, холодное мясо, буженина или отварная баранина. Но лучше всего подавать его на свежем воздухе с домашними колбасками, приготовленными на мангале. Заменить молодой чеснок старым не получится, не стоит даже и пробовать.
