Непростой рецепт мяса, тушеного с курагой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 721 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 721 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Растительное масло 100 г
Репчатый лук 3 штуки
Морковь 4 штуки
Мясной бульон 1 стакан
Курага 80 г
Томатная паста 1 столовая ложка
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Лавровый лист 1 штука
Мускатный орех 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Свиное филе 1 кг
Пошаговое приготовление
Мякоть нарежьте плоскими кусками толщиной 1–1,5 см и массой 100–150 г. Куски отбейте.
В сотейнике или в глубокой сковороде с толстым дном нагрейте масло и обжаривайте на нем куски мяса по 1–2 минуты с каждой стороны до образования корочки. Мясо посолите и переложите в другую посуду.
В том же сотейнике, где жарилось мясо, обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, затем на него уложите куски мяса. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на крупной терке и выложите поверх мяса.
Влейте в сотейник кипяток или горячий бульон, добавьте томатную пасту и тушите мясо под крышкой 1,5–2 часа. За 15–20 минут до готовности положите промытую курагу, добавьте по вкусу пряности.
Мясо вместе с соусом выложите на блюдо и сразу подавайте. Отличным гарниром будет отварной рассыпчатый рис.
