Салат из руккколы, апельсинов, граната и козьего сыра

Несложный рецепт салата из руккколы, апельсинов, граната и козьего сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 80 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 80 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на десять порций

• Оливковое масло 180 мл
• Лимонный сок 60 мл
• Апельсиновый сок 30 мл
• Соль ¾ чайной ложки
• Молотый черный перец ½ чайной ложки
• Апельсины 5 штук
• Руккола 400 г
• Гранаты 1 штука
• Козий сыр 250 г
• Репчатый лук ½ головки

Пошаговое приготовление

1. Смешать в миске оливковое масло, лимонный и апельсиновый соки, соль и перец и оставить в прохладном месте.
2. Очищенные апельсины нарезать кружочками толщиной приблизительно 1 см. Каждый кружок разрезать на четыре дольки и переложить в большую миску. Смешать с кусочками сыра и мелко нарезанным луком, добавить рукколу и зерна граната (180 грамм), перемешать.
3. Заправить заранее приготовленным соусом и сразу подавать к столу.

Зерна граната можно заменить сушеной клюквой.