Салат табуле с овощами-гриль и сыром фета

Табуле родом из Леванта – группы стран восточной части Средиземного моря. Это вегетарианское блюдо, в основе которого – булгур или кус-кус. Другим ключевым ингредиентом является мелко нарезанная петрушка. Наша версия табуле – с приготовленными на гриле овощами и нежным соленым сыром фета. Это прекрасный рецепт не только для вегетарианцев, но и для всех любителей ярких и необычных решений для ужина или обеда.

Несложный рецепт салата табуле с овощами-гриль и сыром фета восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 191 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 191 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: 1 час

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Основное блюдо, Салат, Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на пять порций

• Сыр фета 80 г
• Баклажаны с цукини 200 г
• Помидоры черри 80 г
• Красный лук с чесноком 25 г
• Фисташки 7 г
• Орегано 1 г
• Кускус 60 г
• Мята 2 веточки
• Петрушка 5 веточек
• Огурец 20 г
• Лимон 1 долька

Пошаговое приготовление

1. Ставим греться чайник. В миску высыпаем кус - кус и заливаем 1 кружкой горячей воды из чайника. Оставляем на 5 минут и переходим к следующему шагу.
2. Пока готовится кус - кус, моем и мелко режем листья мяты и петрушки.
3. Делаем табуле: в готовый кус - кус добавляем нарезанную зелень и огурец. Выжимаем в кус - кус немного сока из дольки лимона и перемешиваем.
4. Если вы хотите готовить блюдо на гриле, то разогреваем его. Если нет, то на сильном огне хорошо разогреваем сковороду с 1 ст. ллжкой оливкового масла.
5. На горячую сковороду выкладываем овощи: баклажаны с цукини, помидоры - черри, красный лук с чесноком. Жарим по 3 минуты с каждой стороны и перекладываем на тарелку.
6. Кусок феты выкладываем на горячую сковороду (стараемся не повредить его). Посыпаем листиками орегано и 0,2 ч. ложки перца. Поливаем 1 ст. ложой оливкового масла. Жарим по 2 минуты с каждой стороны и перекладываем на тарелку.
7. Готовые овощи режем некрупными кусочками.
8. На блюдо выкладываем табуле, сверху – готовые овощи, на них – кусок феты. Посыпаем фисташками и подаем. Приятного аппетита!